天津廠家直供水水的硬度到底能不能對健康造成影響?
水的硬度是對人的感官有比較直接影響的因素。水的硬度高,也就是水中溶解的鈣鎂等離子(以及其所代表的鹽)較多所致(一般規定溶解的鹽總量低于60ppm是軟水,高于這個指標的都可以視為不同程度的硬水)。
在生活中表現為水的味道顯得“澀”,用于烹調食物和沖泡茶等飲品時口感變差,以及在儲水容器和燒水用具中會結出厚厚的水垢,影響使用方便以及使用安全。但除了口感和使用性外,硬水對人體健康并沒有什么影響。
過去傳說“常喝硬水會導致膽結石和腎結石”,這其實是從“水管結水垢”這一現象類比而來的。事實上,硬水并不會導致肝腎結石,因為硬水中所能帶來的鈣及其他礦質元素和血液比起來多。
例如在血漿中,單純的鈣離子濃度就能達到90~110mg/L,換算下來就是90~110ppm,相當于硬水和極硬水的程度,這還沒有計算鈉,鉀,氯、碳酸根、硫酸根等其他離子。“喝硬水會導致身體管路堵塞如血栓等”,則是一個進階流言,本質還是“水管結垢”的思路,但問題是這更不靠譜。血栓的形成是血脂過高、血液流動緩慢而使得脂類混合血漿內蛋白以及血細胞沉積在血管內表面形成的,與飲水中的鈣鎂離子攝入無關。
事實上,更多研究表明,無論是肝腎結石還是血栓的產生和飲水量是具有相關性的,保證充足的飲水,對于肝腎結石和血栓的產生具有一定的保護作用,因為攝入硬水后增加的鈣鎂攝入要通過腎臟過濾而排出,增加飲水量而提升的尿量可以帶走這些礦質元素減少凝結沉降發生,同時也可一定程度上增加血液流動性。因此說,與其糾結于水的硬度,還不如更加關心每日飲水量是否達標。